Lists

Pantesan Enak, Inilah 7 Bumbu Dasar Andalan di Masakan Korea.

Pantesan Enak, Inilah 7 Bumbu Dasar Andalan di Masakan Korea.

Budaya Korea mulai dikenal di Indonesia, dari mana lagi mulainya kalau bukan dari kegemaran wanita-wanita Indonesia menonton drama korea. Musik korea pun juga tidak kalah mendunia. Selain hiburan musik dan dunia actingnya, ternyata makanan-makanan khas korea pun banyak diminati oleh masyarakat Indonesia.

Lalu apa sih yang membuat masakan korea memiliki cita rasa yang khas dan enak. Berikut sudah dirangkum bumbu-bumbu dasar yang sering digunakan di masakan-masakan korea.

Baca Juga : 7 Alasan Kenapa Orang Korea Doyan Makan Tapi Sulit Gemuk

1. Soy Sauce atau Ganjang

Pantesan Enak, Inilah 7 Bumbu Dasar Andalan di Masakan Korea.

Foto : kumparan.com

Ganjang adalah kecap yang berasal dari fermentasi kedelai. Di Korea terdapat dua jenis soy sauce, ganjang dan guk ganjang. Ganjang biasa dipakai untuk tumisan, daging panggang atau saus cocolan. Sedangkan guk ganjang yang rasanya lebih asin biasa digunakan pada sup dan sayuran berbumbu (namul).

2. Pasta Cabai atau Gochujang

Pantesan Enak, Inilah 7 Bumbu Dasar Andalan di Masakan Korea.

Foto : chicagotribune.com

Teksturnya gochujang ini kental dan bisa langsung kita ambil untuk dicampurkan ke dalam menu masakan Korea. Meski berwarna merah menyala, tetapi gochujang memiliki cita rasa pedas dan sedikit manis. Biasanya gochujang dikemas dalam wadah khusus berwarna merah dan bisa kamu beli di supermarket. Orang korea suka menambahkan gochujang pada masakan seperti bibimbap, tteokbokki, serta beberapa jiggae (sup khas Korea).

3. Pasta Kedelai atau Doenjang

Pantesan Enak, Inilah 7 Bumbu Dasar Andalan di Masakan Korea.

Foto : cosmopolitan.co.id

Selain kecap kedelai masakan korea juga sering menggunakan pasta kedelai atau doenjang.  Doenjang digunakan sebagai bumbu dasar untuk campuran sup di Korea. Salah satunya sup doenjang atau doenjang jjigae yang begitu populer dan menjadi menu makanan sehari-hari masyarakat Korea.

4. Biji Wijen

Pantesan Enak, Inilah 7 Bumbu Dasar Andalan di Masakan Korea.

Foto : bp-guide.id

Biji wijen juga dipakai untuk campuran masakan Korea. Mulai dari bibimbap, tteokboki, bulgogi serta japchae umumnya diberi taburan biji wijen saat hendak disajikan. Biji wijen sendiri memiliki rasa yang unik serta membuat aroma makanan menjadi lebih nikmat.

5. Minyak Wijen

Pantesan Enak, Inilah 7 Bumbu Dasar Andalan di Masakan Korea.

Foto : his-travel.co.id

Selain biji wijen, masyarakat korea sering menambahakan minyak wijen pada masakan mereka. Aromanya yang khas menjadi keunggulan dari minyak wijen. Penggunaan minyak wijen ke dalam masakan Korea membuat makanan menjadi lebih harum dan terasa nikmat. Minyak wijen tak asing lagi dipakai saat membuat masakan Korea seperti kimbap, isi mandu, serta campuran di saus Korean BBQ.

6. Corn Syrup

Pantesan Enak, Inilah 7 Bumbu Dasar Andalan di Masakan Korea.

Foto : beyondkimchee.com

Masyarakat Korea juga kerap mencampurkan sirup jagung ke dalam makanan mereka untuk mendapatkan rasa yang manis. Teksturnya yang kental menjadikan masakan terlihat lebih mengkilap dan menggoda saat dihidangkan. Biasanya sirup jagung menjadi bahan untuk membuat dakgangjeong atau ayam pedas manis khas Korea.

7. Bubuk Cabai atau Gochugaru

Pantesan Enak, Inilah 7 Bumbu Dasar Andalan di Masakan Korea.

Foto : bukalapak.com

Bubuk cabai Korea atau gochugaru memiliki aroma smoky dengan rasa pedas. Teksturnya cukup halus dan berwarna merah terang. Gochugaru menjadi salah satu bahan utama pembuatan kimchi. Selain kimchi juga digunakan pada masakan jampong, tteokbokki, dan yukgaejang (sup daging pedas Korea).

To Top